食物安全是当时较为严峻的民生问题与社会问题，如地沟油、农药残留等，近些年来都严重影响着百姓的饮食健康。随着社会经济的发展与人们生活水平进步，大家关于食物安全质量的要求也在不断进步。在现代科技的支持下，作为食品分析仪器的食品安全检测仪器逐步进入人们的视野了。

　　食品分析仪器的建设能够有效的实现食物从源头到消费全过程的追踪，建立健全食物、溯源追溯质量安全监管、追溯、召回体系还能够严肃查处制售假冒伪劣行为，保护顾客台法权益，推动移动互联网、农业溯源、云计算、大数据、物联网等与现代制造业结合。

　　食品分析仪器的使用对社会和相关食物监管部门来说能够进步食质量量安全监管水平；进步对问题食物的发现和处理才能；防止严重安全事情的产生与延伸；促进食物流通和出口贸易。无论是关于顾客饮食安全、企业仍是相关监管部门都能够发挥较大的效果，因此想要保护食物安全，要用食物追溯系统。

　　对食物出产加工企业能够进步企业的品牌形象和价值，全链条把控风险，确保安全；进步视频安全应对才能，追根溯源；树立行业标杆，打造中心竞争力。对食物顾客可全面了解、查询视频信息，进步信息透明度；利于顾客自我保护，打消安全顾虑，安心消费，利于顾客维权及反应。