食品农药残留检测仪器能够快速检测食物中农药残留的含量，因而该仪器不仅广泛用于检测农产品的质量，而且是各类超市，销售市场，生果栽培基地，和栽培农作物中常见的农产品检测仪器。

　　大多数人都知道农药残留量过高的蔬菜和生果会对人体形成十分严重的损伤。它们会潜伏在体内，会下降人体的免疫力，并会诱发多种疾病。因而，操控农产品的食物安全质量十分重要。食品农药残留检测仪器是与规范结合规划开发的仪器。

　　食品农药残留检测仪器的运用获得了所有人的共同认可，而且操作简略。方便运用是其本身的优势。该仪器的检测进程如下：假如蔬菜提取物中不含有机磷或氨基甲酸酯农药或残留量低，而且不抑制酶的活性，则在实验中增加的底物将被酶水解，而且水解产品将与增加的显影剂反响发生颜色。另一方面，假如在蔬菜提取物中抑制或部分抑制了一定量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的酶活性，则实验中增加的底物不能被酶水解或一小部分被水解，然后不会显色或变色。几乎不发生颜色变化，而且通过运用检测器测量光吸收值随时刻的变化来计算抑制率，然后能够判别蔬菜中有机磷或氨基甲酸酯农药的残留状况。

　　食品农药残留检测仪器的优点很多，已被广泛用于蔬菜，生果，谷物，茶，水和土壤中有机磷和氨基甲酸酯农药残留的快速检测。适用于各级农业检测中心，生产基地，农贸市场，超市，校园，卫生部门，环保部门，宾馆，饭店等领域。