随着中秋节的到来。与往年的月饼市场不同，今年月饼市场增加了一种新的人造植物肉月饼。据调查发现，人造肉月饼满足了未来消费者对食品新鲜度的需求。然而，关键是市场上新推出的肉馅月饼是否是真正的人造肉，口味和质地是否能满足消费者的核心需求。此外，高蛋白人造肉月饼在包装、运输和保存过程中应避免食品安全风险。

　　食品安全快速检测的方法主要有：

　　针对现场的食品快速检测方法首先是能缩短检测时间，以及在样品制备、实验准备、操作过程简化和自动化上简化方法。可以从三个方面来体现：一是实验准备简化，使用的试剂较少，配制好的试剂保存期长;二是样品经简单前处理后即可测试，对操作人员要求低;三是简单、快速和准确的分析方法，样品在很短时间内测试出结果。化学比色分析方法、酶联免疫法(ELISA)和免疫胶体金试纸检测方法是目前应用比较成熟的现场快速检测方法，随着与食品安全相关检测装备的进步，食品安全检测车的出现，一些原来无法应用于现场的快速检测技术得以应用，如各种生物芯片、传感器和色谱质谱检测仪等，这些技术的加入为现场检测提供了更广阔的发展空间。现场快速准确检测食物中有害物质含量，对医疗、环保等部门以及保障广大人民群众的安全都具有十分重要的意义。

     什么是食品安全快速检测仪？

     食品安全快速检测仪是可以快速检测食品安全问题的检测仪器，可快速检测各类食品中的甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼砂、农药残留、乳及乳制品中蛋白质的含量，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。

     食品安全快速检测仪有一个监控平台。数据可以通过局域网和互联网上传，检测结果可以直接传输到食品安全监管平台。开展区域食品安全监管和大数据分析处理，检测区域食品安全的长期和短期趋势，实现食品安全问题预测和预警。