跟着社会的不断发展，食物安全快速检测技能也不断进步，食品安全检测仪器给我们在食物安全方面供给了保证。食物安全快测检测技能在食物安全保证中的意义表现在一下几个地方：

　　一. 食物安全快速检测加强了中小食物企业的食物安全管理水平

　　现在大中型城市的食物加工质料仍以散户出产为主，造成初级农产品源头污染严重。关于中小食物企业而言，绝大多数缺少相关部分的食物安全检测技能的支撑，怎么保证质料质量、做好内控至关重要。遍及食物安全快速检测技能，如农药、兽药、有毒化学物质、致病微生物快速检测技能，有利于中小企业把好质料收购关并掌控内部产品质量，能够在快速、简单、低投入的情况下建立起适用于中小食物企业的产品质量管理流程，从而使产品的质量有所保证。

　　二. 食品安全快速检测提升了食物质量监管的科学性、准确性和有效性

　　工商部分在市场巡查监管的过程中，通常选用看、摸、闻等感法配以主观看法对食物安全进行监管，缺少一定的科学依据。而快速检测技能可对食物的质量进行开始判断，提高了对食物质量安全定性的准确度。此外，还可为食物的抽检指明方向，防止盲目抽检。对经快速检测技能查验出问题的产品抽样，送至有资质的相关部分进一步查验终究取得查验报告，可为执法部分实施管理供给有力的证据支持。

　　三. 食品安全快速检测增强了食物监管的时效性，及早处理问题食物

　　现在，大多数具有法定资质的检测机构，完成全项定量检测并出具检测报告花费的时间不等，一般需花费7～15个工作日，*快也需2～3天，这关于保质期短、流转快的食物而言，如牛奶、面包、蔬菜和水果等，其检测成果并无实际意义。运用食品安全快速检测技能，可在几分到几十分钟内取得定性或定量检测成果，一起以相对低价的成本对上述大众日常所需的流转性较快的食物进行开始检测判定，能及时地处理不合格食物。很大程度上降低了不合格食物流入到顾客手中的可能性，增强了相关部分监管工作的时效性和前瞻性。此外，降低了顾客对食物安全的顾虑，一起督促经营者严格遵守法律法规，对保证大流转环境下的食物安全起到了积极作用。