近年来，食品安全越来越受到人们的关注。它与生活质量的提高和科学的不断发展和进步密切相关。随着科学技术的不断发展，一些产品的制造给人们带来了巨大的方便，也为各行各业的发展提供了高速通道。食品安全检测仪器是科学进步的产物之一。食品安全检测器能够快速检测食品安全，应用广泛!

　　食品安全快速检测技术在出口贸易中发挥着重要作用。食品安全快速检测技术受到各国的高度重视。许多快速检测方法被纳入不同国家的标准方法中。在进出口商品的检测中，快速检测方法提高了工作效率，减少了不必要的浪费，发挥了重要作用。

　　食品安全检测技术发展的重要方向之一是食品金属污染物的检测技术，尤其是快速检测技术的发展!金属污染物快速检测技术通过有效缩短样品预处理时间达到快速测定的目的，制备从样品制备开始。由于各种灵敏和快速的金属污染分析仪器和分析方法的出现，传统的样品制备技术已经与它们不兼容，并且已经成为快速检测技术发展的主要障碍。

　　随着中国加入世界贸易组织后食品安全形势的严峻，与国际标准接轨，解决食品安全关键技术，发展食品检疫监测、快速检测和控制等急需的技术势在必行。评价技术是我国食品安全快速检测的发展方向。食品安全检测设备缩短了检测时间，结果更加准确，为我们生活中的食品安全提供了可靠的保障。我们必须迎头赶上，开发具有中国知识产权的**检测设备和方法，用国际**的快速检测方法完善食品安全体系，用现代检测技术装备我国的食品安全管理体系。