近年来，人们对食品安全的关注日益提高，食品中有害物质占食品安全相关干扰因素的比例更高，对食品安全的影响也深远，表明食品安全问题还有很长的路要走。

　　拉曼散射技术是一种无损在线快速检测方法。 具有方便，易操作，省时，不易被打扰等特点，可以达到灵敏检测食品中有害物质的目的。 表面增强拉曼散射技术的实现主要是基于被测物质分子的吸附以及具有高增强因子的与基板表面的相互作用，从而增加了拉曼光谱信号的强度。 表面增强拉曼散射技术可用于检测各种类型食品中的有害物质，例如苏丹红，芬太尼，三聚氰胺，孔雀石绿，多环芳烃，酸性橙II和非法药物。 但是，表面增强拉曼散射技术的操作也有一定的局限性。 为了达到快速有效检测大规模样品的目的，有必要建立一个大规模的拉曼光谱库，这需要大量的人力财力和物力，它尚未广泛用于大规模测试中。

　　但是，随着科学技术的不断发展，表面增强拉曼散射技术将日新月异，其灵敏度，重现性和操作简便性等特征也将不断升级，成为**的拉曼散射手段之一。 检测食物中的有害物质，为食品安全提供有力保障。

　　此外，如果还可以使用食品安全测试仪进行检测，它可以快速检测各种食品中的甲醛，白块，二氧化硫，亚硝酸盐等，并保留其他项目的测试程序和端口，以供将来使用 需求可以方便自主增加检测项目。

　　总而言之，随着时代的进步和发展，社会经济和科学技术也在不断创新发展。 环境问题和与食品安全有关的问题已逐渐受到各界人士的重视和关注。 因此，快速检测技术在环境保护和食品安全领域的积极应用，可以有效改善环境和食品检测结果，优化自然生态环境，为食品安全保证提供坚实的基础。