食品安全检测仪是近几年开展十分迅速的一款仪器，它可以检测食品是否安全，是否契合食用标准，现在的食品安全检测职业首要由食品安全检测仪器商场、食品安全检测试剂商场、食品安全检测服务商场等组成，在整个职业快速开展下也获得显着进步。其中，食品安全检测仪器首要是用来检测、查验和剖析食品中有毒、有害物质。根据食品安全检测项目详细类别来划分，将检测仪器划分为药物残留检测仪、重金属检测仪、食品微生物及毒素检测仪、食品增加剂检测仪、食品触摸资料检测仪等五个类别。

　　近年来，食品安全检测技能不断的运用到食品安全检测中，将一些不契合标准的食品淘汰，仪器剖析方法在食品剖析中所占的比重不断提高，并成为现代食品剖析的重要支柱。同时，由于计算机技能的引进，使仪器剖析的快速、灵敏、准确等特色更加显着，多种技能的结合与联用使仪器剖析运用更加广泛，有力推动了食品仪器剖析的开展，使得食品剖析正处在一个簇新的开展时代。食品安全检测服务首要包括食品检测服务和食品认证服务两方面：食品认证服务是指第三方食品检测组织为食品安全质量提供确保；食品检测服务是指运用相关食品检测仪器或许试剂等高科技产品检测食品中是否存在增加不合法成分以及是否存在合法食品增加物含量超标等危害食品安全状况的检测服务。

　　由此可见，食品安全检测仪的运用将会越来越广泛，由于仪器的运用保障了人们的身体健康，仪器研究出产企业企业将向客户研制、提供专业化程度更高、**、便携、功能集成、方便客户运用的产品，方便用户应对日常的食品安全检测和应对突发食品安全事情的检测作业，为食品安全监管作业提供基本、快速的技能保障。