农药残留的损害首要为农药残留对人体的损害及市场经济的损害和农作物的损害

　　一、人体农药残留的损害：

　　1、简单形成肥胖。当肝脏无法对有毒物质进行解毒时，就用脂肪包裹起来，形成脂肪团，这便是为什么有人在瘦身后还会生病的感觉的原因，由于瘦身之后，里边的农药重新进入人体的原因。

　　2、简单致癌。简单诱导有机体突变，添加细胞突变的可能，从而使细胞发生变形而诱发癌症。

　　3、搅扰内分泌。有些农药的分子与人体的雌性激素十分相似，从而使人体的激素平衡发生紊乱，这些东西能影响咱们的行为，大脑及生zi器官的发育，并会导致癌症。

　　4、会使人体消化功能紊乱。长时间食用有农药残留的食物，会搅扰咱们的消化体系功能，首要表现为腹痛，腹泻及大便干燥。所以，在食用食物时必定慎重食用。

　　5、影响免疫体系和造血体系。长时间食用有农药残留的食物，简单引发癌肿，血淋病和免疫体系紊乱，还会影响咱们的免疫体系和造血体系。

　　6、易导致胎儿内脏发育不全或变形。残留农药中的有毒物质在孕妈妈体内会通过胎盘或母乳被胎儿吸收，导致胎儿的某些内脏器官发育不全或变形，一些出生缺陷的孩子，在子宫内中毒是导致儿童疾病增多的原因。在喂食孩子时，必定慎重食用。

　　二、农作物农药残留的损害：

　　由于不合理使用农药，特别是除草剂，导致药害事端频繁， 常常引起大面积减产甚至绝产，严重影响了农业生产。土壤中残留的长效除草剂是其中的一个重要原因。

　　三、市场经济的损害：

　　世界各国，特别是发达国家对农药残留问题高度重视，对各种农副产品中农药残留都规则了越来越严厉的定量标准。许多国家以农药残留定量为技术壁垒，限制农副产品进口，保护农业生产。2000年，欧共体将氰戊菊酯在茶叶中的残留定量从10毫克/千克降低到0.1毫克/千克，使中国茶叶出口面临严峻的挑战。

　　农药残留首要检测方法

　　生化检测法：利用生物体内提取出的某种生化物质进行的生化反应来判别农药残留是否存在以及农药污染情况，在测定时样本无需通过净化，或净化比较简单，农药残留检测仪检测速度快。生化检测法中又以酶抑制法和酶联免疫法使用*为广泛。