在食品安全检测工作中，农产品中农药残留是一项非常重要的工作内容。开展农残检测，避免超过农残的农产品流入市场，切实保障人民饮食安全。便携式农药残留速测仪是根据酶抑制率原理生产的快速检测仪器。这种仪器体积小，便于携带。可用于现场检测，从而保证农产品的快速筛选。

　　酶抑制率法是一种比较成熟的检测方法。它可以快速获得农药残留检测，检测方法检测速度快，而酶抑制率法可以进行大规模的农产品筛选和检测，提高检测效率。由于目前农业生产中使用的是有机磷和氨基甲酸酯类农药，它们在蔬菜中的检出率很高，尤其是有机磷农药仍然是蔬菜农药的主体。酶抑制率法重点检测有机磷和氨基类农药残留。

　　便携式农药残留速测仪广泛应用于农业当中的农残检测。该仪器的出现解决了实验室检测方法、检测步骤繁琐、检测场地有限等问题。大大缩短了检测时间，扩大了检测范围，设备可检测百余种农残种类，仪器的使用满足了农用和快速检测的需求，保证了消费者购买的农产品是绿色、健康、安全的。仪器内置多个检测通道，大大提高了检测效率。目前在果蔬茶农业生产基地、蔬菜检验中心、农贸市场、超市、学校食堂等场所使用。