检测过氧化值需要用专门的进行筛查和检测，使用多功能食品检测仪对过食物中的过氧化值问题进行详细的检测或者筛查。综合性的检测设备能够应用的场合多，检测的项目也多，所以配备一台设备能够起到很大的作用。

购买多功能食品检测仪需要注意设备的型号选择，其中，能够直观选择的就是设备的通道数量，检测通道数量决定着设备能够一次性检测的样本数量，一般设备是有6至24个检测通道，检测通道的数量代表着可以防止的比色皿数量，采用的是单光源检测，检测精准度高，各个样本通道之间独立性强，选择可以看需要检测的样本种类和数量，通道数量越多，价格也越高。

多功能食品检测仪还有便携款的，可以在选择，因为便携款的稳定性要高一些，而且对于操作环境的限制也不高，应用的场合也比较多，所以设备的价格要高一些，如果户外检测的需求更高或者是预算比较多，选择便携款的设备更合适一些。

多功能食品检测仪有内置好的样本数据库，所以在进行检测的时候可以直接在数据库中选择对应的数据，能够降低操作的难度，提高检测速度和精准度，更加便利。