高综合性的食品安全检测仪并不只能检测食品的安全问题，生产食品的原料、加工产线等也可以通过设备快速检测。除了综合食品外，像农产品农药残留、肉制品药物、抗生素等都可以通过设备快速的进行检测。至于详细的项目内容，小编小面就详细给大家介绍一下。

1. 食品添加剂。一般购买的成品食品中都有含量不等的食品添加剂，适量的添加剂对身体是不会产生危害的，食品安全检测仪的作用就是将食品添加剂超过国家标准的筛查出来，禁止不合格产品进入消费市场。

2. 果蔬中有机磷和有机酸甲酯等农药残留也是食品安全检测仪的重点检测项目之一。

3. 瘦肉精、抗生素等兽药残留。肉类中可能存在兽药超标的问题，长期使用会对人的身体产生严重的危害，高综合性的食品安全检测仪还有胶体金检测模块，检测肉制品问题更加方便。

4. 食品重金属。一般食品重金属超标的可能性是比较少的，但是在水产品、海鲜等中也是有一定几率存在的，及时的进行检测，能够更加安心、放心的食用。

5. 真菌霉毒素。食品中的真菌霉毒素也是检测的重点，粮食、菌类等都有超标的可能。

6. 有毒有害物质。很多小作坊生产的食品不仅卫生安全不达标，甚至还有可能有毒有害物质超标，所以进行食品安全检测是非常有必要的。

使用食品安全检测仪检测的项目齐全，功能多，检测速度也很快，所以是很实用的设备。