食品实验室检测仪器设备虽然是便携式的快检仪器，但是也是需要定期的进行维护和保养的，而且维护保养的方法非常简单。

维护保养方法：

1、定期的进行仪器的清洁，保证仪器干燥、干净。

2、在不使用的时候将电池取出，避免损坏电池使用寿命。

3、严格按照操作步骤进行操作，放置操作失误损坏仪器。

随着消费者食品安全意识的提升，为了保障细菌安全问题，不少政府部门也会要求或鼓励食品加工企业配备食品实验室检测仪器设备和配套试剂，以便及时对食品生产车间的卫生状况进行检测，避免生产出不合格的的食品。

食品实验室检测仪器设备不仅能检测食品安全，还可以进行瘦肉精、抗生素、水产品等项目的检测工作，一方面可以降低第三方实验室检测压力，在控制检测成本的同时，提升食品安全问题检测的效率；另一方面仪器的操作难度更低，便于在基层市场进行推广使用，可以保护到更多消费者的食品安全，让消费者不再谈“药”色变。

食品实验室检测仪器设备并不能完全的代替食品实验室的检测，这一点需要注意，虽然可以做食品安全的前期快筛工作，但是其检测结果是不具备法律效益的，而且检测结果可能存在百分之五以内的误差，不能做到百分之百的**。