在我国的食品安全中，蔬菜生果的农药残留检测一直是市民关怀的问题，一旦人们食用含农药残留的蔬菜生果会对人体造成不同程度的损害，所以相关的检测部门也非常重视农残检测，而他们常用的一款检测仪器就是农残检测仪，也可以称作农药残留检测仪，那么它的原理及使用方法是什么呢?

　　农残检测仪的作业原理如下：农残检测仪选用的是酶抑制率法，可快速测定果蔬茶中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留量。广泛应用于主要用于蔬菜、生果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测;此外还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。

　　光源选用进口超高亮发光二极管，具有低功耗、高精度、稳定性强、光源可控可以关掉不使用的光源，响应速度快等优点。选用USB2.0接口设计，便利数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，而且可用计算机控制仪器。完成数据查询、阅读、剖析、统计、打印等。

　　智能化程度高，农药残留检测仪器具有自检功用：具有开机自检和调零功用，具有主动检测重复性功用 。打印机选用串口5v打印，可选择手动打印或许主动打印，三分钟出打印成果，打印格式为检测人姓名、吸光度差值、检测时间、检测机构、样品名称及成果判定。