众所周知，近几年市面上的果树种类越来越多。每一种果蔬都有了许多不同的品种。面对琳琅满目的果蔬种类，它们的安全问题又该如何保证呢？

其实也不难。随着食品快检技术的发展，超市、果蔬商店都可以通过使用农残快速检测仪来对果蔬安全问题进行快速测定。

农残快速检测仪采用酶抑制率法，也称分光光度法，具体原理是依据有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，而且其抑制率与农药的农残呈正相关关系。过去果蔬销售网点，往往没有配备果蔬农残检测设备，想要进行果蔬农残检测只能送到第三方食品安全实验室进行测定，等待的周期较长。

现阶段，是哟农残快速检测仪的效率非常高，一般几分钟就可以出具检测结果，避免了传统实验室检测工作耗费时间长，并有效降低果蔬农残检测的成本。 

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